特征：白色石膏霉常在雙孢菇、草菇、姬松茸床上發生。開始在料面上出現白色綿毛狀菌絲體，后期變成桃紅色粉狀顆粒。
　　發生規律：在培養料發酵不良、含水量過高、酸堿度過高的條件下，易發生和蔓延。
　　防治方法：嚴格按照培養料的堆制要求，掌握好發酵溫度，可適當增加過磷酸鈣和石膏的用量，培養料要進行二次發酵，覆土要用甲醛熏蒸處理。在菇床上發生時，可用1：7的醋酸溶液、2%的甲醛溶液噴灑，也可以發病部分撒施過磷酸鈣。