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    靈芝制種的雜菌污染分析與控制


    【發布日期】:2010-09-14

      靈芝菌種的生產是整個靈芝生產過程中的首要關鍵,菌種質量的好壞直接關系到靈芝的產量和品質。純種的生產與制備,其操作技術并不很難,但整個過程中必須十分注意雜菌及其他微生物的污染,一旦菌種感染雜菌,會影響整批靈芝的栽培,往往造成很大的經濟損失。因此必須從各方面對雜菌進行預防與控制,以利于提高靈芝菌種的正品率。
      一、靈芝茵種感染雜茵的原因分析
      (一) 拌料時可能發生雜菌污染 如培養料不新鮮、水濕度不當,或拌料不均勻,都易發生雜菌。
      (二) 滅菌不徹底引起雜菌污染 如滅菌時間不夠,滅菌溫度不夠,或滅菌過程中透氣不良,均可造成滅菌失敗,而感染雜菌。
      (三) 接種時沒有嚴格無菌操作而引起雜菌污染 如接種工具消毒不嚴,接種過程動作太慢均易引起雜菌感染。
      (四) 菌種培養過程中發生雜菌污染 菌種培養時沒有注意溫度、濕度、光線、氧氣等環境因素,而引發雜菌侵染。
      (五) 接種用的菌種可能本身帶雜而引發污染。
      二、靈芝茵種雜菌的控制措施
      (一)精心拌料
      1.首先應選擇新鮮、無霉變、未經雨水淋濕的木屑或棉殼作原材料,且進行合理的配方。
      2.靈活掌握調水,如果培養料基質偏干,顆粒偏細,酸性強,水分調節應偏多,否則就調水少;晴天水分蒸發快,則調水多,雨天應調水少;夏天調水多,冬天可調水少些。
      3.拌料力求均勻,主料與輔料混合均勻,干濕攪拌要均勻,ph值均勻。
      4.操作力求快速,靈芝制種一般在高溫季節,如果拌料時間過長,培養料易發酸,養分易受到破壞,因此宜盡量快速操作。
      5.動作力求輕便,在地面堆放時最好墊一層麻袋,以防擦破菌袋。
      (二)嚴格進行滅菌
      1.常壓滅菌時,溫度上升力求快速,達100℃時再維持8-10小時。
      2.高壓滅菌時,冷氣要排盡,壓力上升到1.5公斤每平方厘米時要保持2-3小時。
      3.滅菌過程中不能隨意添加冷水,以免溫度突然下降。
      4.滅菌好后,菌瓶(袋)不能馬上出鍋,須在鍋內悶幾個小時再出鍋,如能悶上一夜則滅菌效果更佳。
      (三)嚴格挑選菌種
      接種用的菌種一定要由專業人員進行認真的挑選,一般要選取潔白、濃密、健壯、生長旺盛的菌絲,接種后則生長迅速,"吃"料快,不易感染雜菌。
      (四)嚴格接種操作,動作快速
      1.接種前,接種室及接種用的所有工具均要進行嚴密消毒。
      2.接種過程中,不能離開火焰附近的無菌區。
      3.接種時先檢查棉塞是否打濕,如棉塞濕了必須及時更換無菌棉塞。
      4.接種時動作要迅速,減少雜菌入侵的機會。
      (五)把好菌絲培養關
      1.培養室溫度保持在20-25℃左右,濕度為60%-70%左右。
      2.注意通風透氣。
      3.定期清查雜菌,發現被污染的菌種及時處理。
      以上幾個方面嚴格把關,才能有效地控制雜菌污染,制出合格的靈芝菌種。

     
     
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