猴頭菌深層發(fā)酵培養(yǎng)基篩選初探

A Preliminary Investigation on the Screening of the Optimum Submerged-Culture Medium of Hericium erinaceus

劉艷芳　楊焱　賈薇　張勁松　唐慶九　

摘　要：采用不同的碳氮源及不同比例的混合碳氮源對猴頭菌進行深層發(fā)酵培養(yǎng),以菌絲體生物量為主要指標篩選出菌絲體生物量較高的培養(yǎng)基優(yōu)化組合.同時,初步研究了搖瓶繼代次數對菌絲體生物量的影響.結果表明,最優(yōu)培養(yǎng)基為葡萄糖3%,可溶性淀粉2%,酵母膏1%,麥麩1%,KH2PO4 0.1%,MgSO4*7H2O 0.05%;最佳搖瓶繼代次數為2次.

關鍵詞：猴頭菌;深層發(fā)酵;培養(yǎng)基篩選

分類號：S567.390.4 　文獻標識碼：A

文章編號：1005-9873(2003)03-0026-06

作者簡介：劉艷芳(1980-),女,2002年畢業(yè)于上海交通大學農學院植物科學系,農學學士,研究實習員,主要從事藥用真菌的研究與開發(fā).

作者單位：劉艷芳（上海市農業(yè)科學院食用菌研究所,上海,201106）　

　　　　　楊焱（上海市農業(yè)科學院食用菌研究所,上海,201106）　

　　　　　賈薇（上海市農業(yè)科學院食用菌研究所,上海,201106）　

　　　　　張勁松（上海市農業(yè)科學院食用菌研究所,上海,201106）　

　　　　　唐慶九（上海市農業(yè)科學院食用菌研究所,上海,201106）　

參考文獻：

［1］楊焱,嚴慧芳,陸宏琪,等.猴頭菌提取物對大鼠胃粘膜損傷保護作用的研究[J].食用菌學報,1999,6(1):14～17.

［2］楊焱,周昌艷,王晨光,等.猴頭菌多糖調節(jié)機體免疫功能的研究[J].食用菌學報,2000,7(1):19～22.

［3］石勇民,丁彥懷,馬麟祥.液體培養(yǎng)猴頭菌對碳氮源的利用實驗[J].食用菌,1992,(1):15～16.

［4］樂超銀,邵偉,劉慶剛,等.猴頭菌液體發(fā)酵條件的研究[J].中國食用菌,1999,18(3):32～34.

［5］孫青春,房慧婧,周健莉.猴頭菌深層發(fā)酵及營養(yǎng)液研究初探[J].廣州食品工業(yè)科技,2000,16(2):38～41.