菌糠單細胞蛋白飼料生產技術的研究 馬純艷　 王升厚　 摘　要：在加富液體培養基中接入將熱帶假絲酵母菌接入,置于28℃的恒溫搖瓶機中震蕩培養12 h,然后轉入28℃恒溫箱中繼續靜止培養11h,再將此菌液與一定量的潔凈水混合后,拌入菌糠培養料中,置于28℃恒溫箱中發酵培養.熱帶假絲酵母菌利用菌糠培養料中的營養物質制造菌體蛋白.結果表明:將熱帶假絲酵母菌接種到菌糠培養料后,在有氧條件下適溫培養60h所得到的菌糠飼料其蛋白質得率最高.即粗蛋白含量由栽培平菇前的3.85%升至25.8%. 關鍵詞：菌糠 熱帶假絲酵母 單細胞蛋白飼料 粗蛋白 文章編號：1000-8357(2005)03-0056-02 基金項目：遼寧省教育廳科研基金資助項目(20263306) 作者單位：馬純艷（沈陽師范大學化學與生命科學學院,遼寧,沈陽,110034）　 　　　　　王升厚（沈陽師范大學化學與生命科學學院,遼寧,沈陽,110034）　 食用菌 EDIBLE FUNGI 2005 Vol.27 No.3 P.56-58