培養條件對羊肚菌菌絲生長的影響 Effect of Cultural Conditions of Mycelia Growth of (Morchella sp.)Sn-1 Strain 趙春燕　 孫軍德　 李敏　 劉在民　 摘　要：報告了分離自沈陽天柱山的羊肚菌(Morchella.sp.)Sn-1 菌株的菌絲生長條件的研究結果.該菌株的最佳碳氮源為葡萄糖和硝酸銨;最適生長溫度為24℃;最適的 pH為7.5;光照培養不利于菌絲生長.正交實驗結果表明,在碳源、氮源、溫度和pH這4個主要因素中,影響最大的是溫度因子;影響強調的順序為溫度、氮源、碳源和pH;最佳的組合為葡萄糖25 g/L、硝酸銨2.0 g/L、溫度24℃、pH7.5. 關鍵詞：羊肚菌 Sn-1菌株;菌絲體;培養條件 分類號：S646.7 　文獻標識碼：A 文章編號：1003-8310(2005)01-0015-03 作者單位：趙春燕（沈陽農業大學,食品學院,沈陽,110161）　 　　　　　孫軍德（沈陽農業大學,食品學院,沈陽,110161）　 　　　　　李敏（沈陽農業大學,食品學院,沈陽,110161）　 　　　　　劉在民（沈陽農業大學,食品學院,沈陽,110161）　 參考文獻： ［1］肖鋒,王得賢,楊冬梅.溫度、pH值、光照對羊肚菌菌絲生長的影響[J].中國食用菌,1999,19(5):13-15. ［2］吳慶禹,何力,王文革等.羊肚菌的生物學特性[J].東北林業大學學報,2002,30(4):28-30. ［3］劉士旺,梁宗琦,劉愛英.羊肚菌液體培養研究初報[J].食用菌學報,1998,5(3):31-37. ［4］劉士旺,梁宗琦,劉愛英.羊肚菌液體培養條件及氨基酸分析[J].貴州農學院學報,1997,16(3):65-68. ［5］趙良啟,李志強,侯貴香等.羊肚菌液態發酵的研究[J].菌物系統,1999,18(1):94-99. ［6］賀新生,張玲,李玉株等.羊肚菌菌絲體的培養[J].資源開發與市場,1994,10(1):23-25. ［7］尤國信,張健.不同營養物質對羊肚菌菌絲生長的影響[J].中國食用菌,1994,14(1):15-17. ［8］張廣倫,張衛明.羊肚菌的研究與利用[J].中國野生植物資源,1999,18(1):1-4. 中國食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA 2005 Vol.24 No.1 P.15-17