木麻黃混合栲膠渣栽培食用、藥用菌研究 林秀蘭（福建林學院林產工業系，福建 南平 353001） 摘要：以木麻黃混合栲膠渣為原料,采用“三級”優選法進行食用、藥用菌栽培實驗.結果表明,混合栲膠渣完全可以代替木屑栽培食用、藥用菌,既有較高的經濟效益又有利于保護環境,防治污染,是栲膠廢渣綜合治理的有效途徑. 關鍵詞：木麻黃混合栲膠渣;食用、藥用菌;培養料 中圖分類號：S789.9文獻標識碼:B 栲膠渣是以富含單寧的樹皮、木材、藤莖、果殼等為原料提取栲膠后的剩余物.工業上一般作為廢棄物,少量作為燃料低價出售.由于常年堆積,每逢雨季,污水橫溢,不但有礙景觀,而且造成環境污染和資源浪費.經分析,木麻黃混合栲膠渣富含纖維素、半纖維素、木質素、戊聚糖等有機物,若能用于食用菌生產,不但為食用菌生產開辟一條廉價而豐富的原料來源,緩和木材資源與林業生態平衡日趨尖銳的矛盾,而且使工業廢渣污染得以治理［1］.為此,本課題組利用混合栲膠渣,采用“三級”優選法進行多種食用、藥用菌栽培試驗研究.試驗結果令人滿意.并使福建省南靖林化廠順利通過省經委環保措施項目驗收. 1　材料與方法 1.1　供試材料 木麻黃混合栲膠廢渣由福建省南靖林化廠提供；殼斗科為主的硬雜木屑由南靖縣船場纖維板廠提供；棉籽殼為市售. 1.2　供試菌種 香菇Cr-04、金針菇8123、猴頭菇H-8均購自福建省三明真菌研究所. 1.3　木麻黃混合栲膠渣培養基配方篩選 1.3.1　培養料制備　將木麻黃混合栲膠渣、雜木屑曬干、粉碎、篩選直徑為1.5～2mm的顆粒,按木屑常規配方混合［2］,配置3個試驗組,分別為以純木麻黃栲膠為培養基料的A組、木屑對照組CK1, 棉籽殼對照組CK2.在分析A組碳氮比(C/N)基礎上調整原A組原料配比得B組. 1.3.2　供試原料營養成分分析　為確定比較合理的培養基配方,以便為各菌種生長提供充足營養源,對參試原料營養成分進行分析［3］.結果見表1. 表 1　原料營養成分分析 Table 1　The nutrient composition of row materials 項目 混合栲膠渣 硬雜木屑 棉　籽　殼 項目 混合栲膠渣 硬雜木屑 棉　籽　殼 粗纖維 /% 28.70～29.20 41.00～41.90 36.70～39.60 含氮 /% 0.82～0.93 0.900～0.930 5.670～5.710 木　素 /% 42.50～43.40 27.90～29.00 29.00～29.70 含鈣 /% 0.28～0.30 0.076～0.080 0.720～0.740 戊聚糖 /% 15.50～16.20 8.70～13.10 20.10～22.90 含磷 /% 0.015～0.016 0.026～0.027 0.120～0.103 淀　粉 /% 0.48～0.50 0.65～0.72 1.20～1.30 無N浸出物 /% 39.050 　 35.000 粗淀粉 /% 6.40～6.90 4.70～4.90 5.60～5.90 C/N 102/1 95/1 16/1 1.3.3　培養基配方篩選［4］ 1.3.3.1　試管初篩　將不同配方的培養料分裝于18mm×180mm,管壁厚薄均勻,管口圓滑不翻邊的試管內,每管裝料長度為10cm,試管口塞有特制的棉塞,以便透氣和防止雜菌侵入,在1.47×105Pa壓力下滅菌2h,按常規接入供試菌種,每個供試菌種在同一配方中重復10次,置各種菌類于適宜生長的環境條件下培養,定期觀測菌絲生長速度和長勢［5］. 1.3.3.2　瓶(袋)栽復篩　盡管生長良好的菌絲體是菌蕈豐收的基礎,但如果菌絲體不能轉化為子實體,也將一無收獲.所以,必須對試管初篩的配方進一步作小樣栽培試驗.將供試驗的培養基按常規裝瓶(袋),經常壓滅菌(100℃8h)后常規接種、培養和管理［2］.每個供試菌種在同一配方中重復3次,每個重復中的參試樣數為10瓶(袋),試驗設計為隨機區組排列［6］,定期觀察紀錄菌絲生長及出菇情況. 1.3.3.3　栽培試驗　以篩選出的最佳配方,按常規制作培養基各1 000瓶(袋).要求拌料均勻,含水量為60%～65%,即以手指捏緊培養料,指縫間有水滲出但不下滴為度.常壓滅菌(100℃8h),接種、培養,待菌絲長滿瓶(袋)后分別移至栽培室、栽培架、蔭棚栽培場栽培管理,待子實體成熟后,按不同菌種采收紀錄.香菇用15cm×55cm～58cm菌筒栽培,金針菇用17cm×33cm菌袋栽培,猴頭菇用750mL菌種瓶栽培. 1.4　不同培養基栽培的菌類營養成分測定 采收的香菇、金針菇、猴頭菇常規營養成分分析,參照GB6432～6438-86 的規定進行. 2　結果與分析 圖1　不同菌種在不同配比里的菌絲生長速度 Figure1　Hyphal growth speed of different mushrooms with different formulations 2.1　混合栲膠渣、硬雜木屑及棉籽殼的營養成分 一般認為,食用菌在營養生長階段的碳氮比(C/N)以20/1為宜,而生殖生長階段C/N以30/1～40/1為佳［7］.從表1可見：混合栲膠渣C/N與雜木屑相近,分別為102/1,95/1,均大于20/1,說明混合栲膠渣與雜木屑作為培養基均屬氮不足型,必須補充適量的氮源；混合栲膠渣除纖維素含量較雜木屑低外,其余項目均高于雜木屑.且木素含量是雜木屑的1.52倍,鈣含量是雜木屑的3.78倍.據文獻分析,認為木素、戊聚糖、鈣、鎂、磷對菌絲生長和子實體的形成有利［7］,因此根據食用菌具有分泌各種分解有機物的酶,可將原料中的纖維素、半纖維素、木素等分解轉化為能被吸收利用的單糖類物質的生物學特性和廢渣營養分析結果,說明栲膠渣可替代雜木屑作為栽培食用、藥用菌的原料. 2.2　不同菌種在不同培養基上的菌絲生長情況 不同菌種在不同培養基上的菌絲生長情況見圖1.對各菌絲生長速度進行區間估計［8］,設總體菌絲生長速度服從正態分布,則總體均數u的區間估計為 　 -λ