青霉  青霉是平菇制種和栽培菌床上常見的雜菌，對子實(shí)體偶有弱寄生作用，其無性階段隸屬半知菌亞門，青霉屬（Penicillium）。

（1）病原特征：青霉菌絲無色，具隔膜，菌初白色，大部分深入基物內(nèi)，氣生菌絲少，呈絨毯狀或絮狀；分生孢子梗先端呈掃帚狀分枝，分生孢子大量堆積時呈青綠色、黃綠色或藍(lán)綠色粉狀霉層。

（2）危害癥狀：青霉發(fā)生初期，污染部位有白色或黃白色的絨毯狀菌落出現(xiàn)，1~2d后便逐漸變?yōu)闇\綠或淺藍(lán)色的粉狀霉層，霉層外圈白色，擴(kuò)展較慢，局限性生長，常被生長勢強(qiáng)的平菇菌絲所覆蓋。青霉污染時，除與平菇菌絲競爭營養(yǎng)和水分外，還能隔絕料面空氣和分泌毒素，其污染部位的平菇菌絲生長受抑或不能生長。產(chǎn)菇期菌床酸化過重，含水量較低時，青霉有時會侵染生長勢弱的子實(shí)體，并造成病菇產(chǎn)生黃色枯萎或腐爛癥狀。

（3）發(fā)生原因：在28~30℃適溫下，青霉分生孢子在1~2d內(nèi)就萌發(fā)生長，并很快形成新的分生孢子。培養(yǎng)基含水量偏低，pH呈酸性反應(yīng)，平菇菌絲生長勢弱等，有利于青霉的生長。

（4）控制措施：參考平菇菌種和平菇栽培病蟲害綜合管理措施；加強(qiáng)菌種早期檢雜工作，防止被平菇菌絲掩蓋而構(gòu)成隱患；菌袋發(fā)菌培養(yǎng)階段出現(xiàn)局部污染，可用5％甲醛溶液灌1％克霉靈液注射控制；栽培菌床要定期噴灑石灰水或草木灰水清液，使菌床平菇菌絲保持較旺盛生活力，青霉一般不會污染或危害很輕。