1、菌種質量差：菌種的優(yōu)劣是栽培成功的關鍵，許多菇農(nóng)為了降低成本，憑種菇經(jīng)驗自繁原種和生產(chǎn)種，或到一些技術力量薄弱、 管理混亂的私人菌種站購買菌種。他們生產(chǎn)出來的菌種勢必存在生活力低、容易退化、抗病力差、產(chǎn)量低等現(xiàn)象。

2、品種選擇不當：春夏菇的品種選擇尤其重要，一些菇農(nóng)認為高溫品種菇形欠佳、產(chǎn)量一般而盲目選擇菇形、產(chǎn)量較好的廣溫品種進行春夏菇栽培。一旦遭遇連續(xù)高溫，便有不出菇問題?！　?nbsp;

3、培養(yǎng)料滅菌不徹底：熟料栽培如果培養(yǎng)料滅菌不徹底，料內生存的雜菌會與食用菌菌絲爭奪養(yǎng)分，使其不能正常分解培養(yǎng)料而造成減產(chǎn)甚至生產(chǎn)完全失敗，很多菇農(nóng)在這一環(huán)節(jié)上出問題，他們大多有自制的常壓消毒滅菌鍋，鍋頂沒有排氣孔，蒸汽難以上升到頂部，而由側門或鍋壁縫中逸出，死角大；也沒有溫度計插孔，對鍋內溫度不能準確監(jiān)測，滅菌時間得不到保證，滅菌時間過短。

4、接種技術粗糙：熟料袋栽的接種過程幾乎與制種相同，要求無菌操作。而大多數(shù)菇農(nóng)沒有固定接種室、發(fā)菌室。有的就在大棚或防空洞等栽培場地內，僅經(jīng)一些簡單消毒，手抓接種、就地發(fā)菌或這邊發(fā)菌，那邊出菇，一些老菇棚、防空洞經(jīng)過多年栽培，環(huán)境中各種雜菌、害蟲大量增加，極易造成病蟲害的發(fā)生蔓延。

5、其他問題：一是配料中石灰添加比例太大，影響平菇子實體形成。二是有些農(nóng)戶只用一層報紙封口，起不到預防雜菌的作用，且受潮后極易破損。三是生長期為追求產(chǎn)量，澆水過勤，濕度太大，一遇高溫便出現(xiàn)爛菇，霉菌污染等情況。