蘑菇中毒事件在我國(guó)每年都有發(fā)生，是我國(guó)食物中毒事件中導(dǎo)致死亡的主要因素，我國(guó)至今已記載有毒蘑菇種類共400余種，如何區(qū)分鑒別有毒蘑菇以及了解其中毒特征對(duì)于預(yù)防和具有重大意義。

本期為大家推薦的書(shū)籍為《毒蘑菇識(shí)別與中毒防治》，該書(shū)概述了我國(guó)蘑菇中毒現(xiàn)狀及其特點(diǎn)并列出了典型案例，依據(jù)國(guó)際研究進(jìn)展全面介紹了有毒蘑菇不同中毒類型的毒蘑菇種類、中毒特點(diǎn)、毒素成分及中毒機(jī)理、診斷與;描述了有毒蘑菇的形態(tài)、生態(tài)特征、分子生物學(xué)鑒定方法以及民間鑒別毒蘑菇方法的誤區(qū);記載了我國(guó)主要有毒蘑菇種類207種，每種有個(gè)體彩圖、形態(tài)特征、生態(tài)環(huán)境、分布以及毒性等信息。書(shū)末附有參考文獻(xiàn)、真菌漢名和學(xué)名索引。

此書(shū)可供生物資源與生物多樣性工作者，疾病預(yù)防控制與中毒預(yù)防部門(mén)工作者,醫(yī)院急診與中毒治療醫(yī)務(wù)工作者,食品衛(wèi)生與安全部門(mén)工作者，野生食用菌采集、加工、銷售部門(mén)工作者，蘑菇愛(ài)好者，戶外活動(dòng)愛(ài)好者及大專院校和科研機(jī)構(gòu)有關(guān)專業(yè)工作者參考。

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