【本書目錄】
   譯者的話
   中文版序
   第一版序
   第二版序
   彩圖表
   1蘑菇栽培
    緒言
    蘑菇栽培
    堆肥
    堆制
    堆制第一階段
    堆制第二階段
    單一階段堆制發酵
    巴氏滅菌
    播種和發菌
    養料添加
    覆土
    覆土拌種
    出菇
    蘑菇栽培系統
    菇箱系統
    床架系統
    袋栽和磚栽系統
    深槽系統
    菇房
   2各種病害——癥狀與原因
    緒言
    蘑菇發育期間有關的病害癥狀
    病害的起因
    引起病害的生物因子