【文摘】
2 香菇栽培前的籌劃
13 怎樣提高香菇的生產效益呢？
由于生產香菇的原輔材料價格上漲，而產品價格下滑，使菇農效益欠佳。那么，要提升種菇效益，就必須順應市場的需求，運用巧妙手段，采取科學措施，才能避風險，達到高產高效目的。根據各地的經驗，可以從以下幾個方面著手，提高種植效益。
反季節入市 香菇生產多為秋季栽種，秋、冬、春季產菇。這一季節與口本、韓國的產菇期一致，大量菇品進入國際市場，一時產品處于飽和狀態．必然導致產品價格下降。而在夏季。香菇貨源缺．一般價位都會上浮10％～20％，尤其是保鮮香菇山口，每千克收購價都在6～8元，高的時候每千克超過10元，比常規菇高山1～2倍。因此，可安排占總生產量的1O％進行反季節栽培。特別是在山區，自然氣溫適于反季節栽培，可以建立生產基地，并應用程控微噴技術，改善菇棚環境條件，提高產量，獲取較好效益。
培育花菇 采取高棚多架層，集約化立體培育花菇。正常年景花菇干品的價位每千克均在45～60元，比普通商品菇干品價格高出68％～95％，優質天麻花菇價格比普通菇高1～2倍。同樣原料，同樣場地，只是培育管理方式不同，產品價差成倍，而且節省用地60％，這是一種提高品位價值效益的手段。
培育綠色食品 被認定為“綠色食品”香菇要比一般產品的價格高出1倍以上，但現在市場上的占有率不足5％。香菇原本是無污染的綠色食品，但現有生產程序尚未達到綠色食品標準的要求。因此要從原料選擇、培養基制作、接種培養、出菇管理、采收加工全程按照無公害、綠色、有機食品要求進行標準化操作，并實行全程技術監控，提高產品安全性。使香菇產品順利跨越國際市場設置的“三道門檻”（農藥殘留、重金屬含量、病源微生物）。
