【本書目錄】
出版說明
前言
一、品種和菌種
1.品種和菌種的含義相同嗎？
2.優良品種是怎樣獲得的？
3.用各種方法分離得到的蓖種都能稱之為品種嗎？
4.組織分離得到的培養物能稱為新品種嗎？能直接用于生產嗎？為什么？
5.多孢子分離法獲得的菌種出菇試驗后就可確認其性狀嗎？為什么？
6.怎樣使多孢子分離物遺傳學上的一并成為新品種？
7.食用菌的品種類型是怎樣劃分的？
8.退化了的品種在生產中有哪些特征表現？
9.生產中怎樣預防和減少退化的發生？
10.怎樣避免退化品種流于生產造成損失？
11.怎樣使菌種的品種特性更好地保持和穩定?
12.怎樣進行品種的均一性的初步檢驗?
13.品種均一程度的檢驗中要特別注意什么?
14.怎樣進行品種的純化和選擇?
15.引種要注意什么?
16.引種、試種有哪些具體試驗設計和要求？
17.怎樣選擇栽培種類?
18.怎樣選擇栽培品種?
19.品種和菌種退化都有哪些原因?
……
二、菌種生產和鑒別
三、菌種貯藏和保藏