作者簡介
    王其勝，飲店管理，大專，現(xiàn)任解放軍總后勤部金玖大廈行政總廚，技術(shù)總監(jiān)，高級烹飪技師，北京烹飪大師，中國藥膳大師，國際烹飪大師，餐飲業(yè)國家級評委，國家職業(yè)技能競賽裁判員，國際烹飪聯(lián)合會國際評委，國際烹飪聯(lián)合會副秘書長，勞動(dòng)部營養(yǎng)講師。 中國藥膳研究會、藥膳技術(shù)制作委員會專業(yè)委員，中國首都營養(yǎng)美學(xué)食學(xué)會理事，國粹養(yǎng)生美食研究室主任，中央國家機(jī)關(guān)烹飪協(xié)理事，北京應(yīng)用技術(shù)大學(xué)飯店旅游烹飪學(xué)院客座教授。多年來從事營養(yǎng)菜品的開發(fā)與研究，烹制的菜品曾在各類烹飪大賽上榮獲金獎(jiǎng)，并多次被評為中國藥膳名菜和北京名菜名點(diǎn)。
    在工作之余撰文介紹中國的飲食文化，有二百余幅自己制作并拍攝的作品在《中國烹飪》等專業(yè)雜志上發(fā)表，與中央電視臺合作拍攝《養(yǎng)生健康美食》，與《天天飲食》合作出版了《四季食譜》和《天天飲食食譜》，其他著作有《補(bǔ)腎食譜》、《美味大蝦30例》、《中華本草養(yǎng)生美食叢書》（6種）等。