在線試讀部分
上篇 食用菌病蟲害防治
　　一、基礎知識
　1．什么是食用菌病害
　 食用菌在生長發育過程中，由于環境條件不適，或遭受其他有害微生物浸染，使菌絲體或子實體生長發育受阻，出現生長發育緩慢、畸形、枯萎甚至死亡等現象，從而降低產量和品質，稱為食用菌病害。食用菌病害分為病原性病害和生理性病害兩種。而在食用菌生長發育過程中，由于受機械或昆蟲、動物（不包括病原線蟲）和人為活動的傷害所造成的不良影響及結果，不屬于病害。
　2．什么是菇床病害
　 菇床病害與子實體病害是相對而言的，菇床病害是指發生在播種后菌絲生長至子實體形成前的各種病害。這類病害病菌首先發生在菇床培養料上，主要影響菌絲生長，進而影響菇蕾形成或子實體生長發育。這類病害病原菌對播種后食用菌生長發育的影響，包括直接寄生在食用菌菌絲上，或分泌出能抑制或殺死食用菌菌絲生長的有毒物質，或與食用菌菌絲爭奪營養物質和水分，或幾種情況兼有。所以也稱菇床上的競爭性雜菌或有害雜菌。許多發生在子實體上的病害也與菇床病害有關，菇床病害對生產造成的損失比子實體病害大。
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