草菇的別名為花菇、苞腳菇、稈菇、麻菇、貢菇、家生菇等。是鵝膏菌大型真菌，可分為菌絲體和子實體兩部分。菌絲體生長在培養基部中吸收營養，子實體為傘狀，菌蓋黑灰色，后紅褐色，內有擔孢子。草菇，可以和鮮菇配制菜肴，也可曬干備用，并可入藥，為野菜中精品。
【功效】
1、性平，味甘，入脾、胃二經。
2、能補脾益氣、清暑熱、降血壓、抗腫瘤。
【提示】
1、脾胃虛寒者不宜多食。
2、適宜高血壓病，高脂血癥，動脈硬化，冠心病者食用。
3、適宜糖尿病患者食用。
4、適宜癌癥病人食用：適宜體質虛弱，氣血不足，營養不良，食欲不振者食用。
5、宜炎夏季節服食，草菇有一定的解暑作用。
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