雞樅菌學名Ter-mitomycesHeim。具有很高的食用和藥用價值，也是我國傳統的藥用真菌之一。因其鮮嫩醇香，肉質細嫩、潔白如玉、口感獨特、生熟皆可食、食藥兩用、營養豐富而備受人們的青睞。

雞樅以其野生數量少、無法人工培育等原因，在古代列為貢品。現在經過科技人員數年心血鉆研，終于于2006年培育出珍稀食用菌——黑皮雞樅菌，攻克了“黑皮雞樅菌無法人工培育”的難題，填補了國家空白，填補了國內雞樅菌商業化生產的空白。為農業經濟發展及農業產業結構調整以及食用菌行業的發展開發出一個優勢項目。讓更多的人能享受到這人間美味——黑皮雞樅菌。

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