大球蓋菇栽培技術及其產業化規劃與實施
暨國家扶持資金申報、項目的申報服務
一、 概述
大球蓋菇具有非常廣闊的發展前景：一，栽培技術簡便粗放，可直接采用生料栽培，具有很強的抗雜能力。二，栽培原料來源豐富，它可生長在各種秸稈培養料上（如稻草、
麥秸、亞麻稈等）。在中國廣大農村，可以當作處理秸稈的一種主要措施。栽培后的廢料可直接還田，改良土壤，增加肥力。其三，大球蓋菇抗逆性強，適應溫度范圍廣，可在4～30℃范圍出菇，在閩粵等省區可以自然越冬。由于適種季節長，有利于調整在其他
蕈菌或蔬菜淡季時上市。其四，大球蓋菇由于產量高，生產成本低，營養又豐富，作為新產品一投放市場，很容易被廣大消費者所接受。菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，肉質滑嫩柄爽脆，營養豐富，口感極好，食后讓人們記憶猶新。干菇香味濃郁，富含相當高的蛋白質和對人體有益的多種礦物質元素及維生素，能治療或改善人體多種疾病之功效，堪稱是色鮮味美，具有“素中之葷”的全價營養保健食品。大球蓋是食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。大球蓋菇不論是爆炒，還是煎炸，還是煲湯、涮鍋，都很受歡迎。大球蓋菇還具有預防冠心病、助消化、疏解人體精神疲勞之功效，大球蓋菇在國內外市場很暢銷。尤其是美國紐約、洛杉機、芝加哥等大都市的超市，更是供不應求，出盡了風頭，成了搶手貨。大球蓋富含蛋白質、多糖、礦質元素、維生素等生物活性物質，氨基酸含量達17種，人體必需氨基酸齊全。大球蓋菇子實體粗蛋白含量為25.75%，粗脂肪為2.19%，粗纖維為7.99%，碳水化合物68.23%，氨基酸總量為16.72%，E/E+N及E/N比值分別為39.11%和0.64。礦質元素中磷和鉀含量較高，分別為3.48%和0.82%。生物活性物質中的總黃酮、總皂甙及酚類的含量均大于0.1%，牛磺酸和Vc含量分別為81.5和53.1mg/100g。干品中含灰分11.4%，碳水化合物32.73%，蛋白質25.81%，脂類2.60%。無機元素中磷含量最多，100g干品中約含磷1204.65mg，之后依次為鈣98.34mg，鐵32.51mg，猛10.45mg，銅8.63mg，砷5.42mg，鈷0.38mg。還含豐富的葡萄糖、半乳糖、甘露糖、核糖和乳糖。總氮中72.45%為蛋白氮，27.55%為非蛋白氮。蛋白質中42.80%為清蛋白和球蛋白。還含有多種維生素，含膽堿、甜菜堿、組胺、鳥嘌呤、胍和乙醇胺等多種生物胺，其中組胺、乙醇胺和膽堿含量較高。根據科學研究，到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。盡管它們在人體內含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。二、市場前景
大球蓋菇又名鄒環球蓋菇、酒紅球蓋菇、鄒球蓋菇，屬于球蓋菇科的珍稀食用菌，是國際菇類市場的十大品種之一。也是聯合國糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的食用菌品種。大球蓋菇是我國近幾年來剛剛興起的一株璀璨的食用菌新秀。
三、規劃內容及服務費用
1、大球蓋菇培植技術及基地及相關產業的整體規劃；
2、大球蓋菇系列產品深加工基地整體規劃；
3、公司建設、公司文化建設、品牌建設、市場渠道、營銷團隊的建設等的整體規劃；
4、具體規劃內容及服務費用面議；
5、國家扶持資金、項目的申報服務。
聯系人：陳先生18910198922 ；詳情情況請進入網站查詢： http://www.zgnjjy.com；http://www.lkxtg.com。
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