繡球菌（Sparassis crispa）營養豐富、風味極佳、藥用價值高、富含活性多糖，尤其是含有大量β葡聚糖，根據日本食品分析中心的分析，每100 g繡球菌含有β-葡聚糖高達43.6g，比靈芝和姬松茸高出3~4倍。可以說，繡球菌所含的β-葡聚糖為菇類之最。繡球菌中的葡聚糖70%以上是β（1-3）D葡聚糖，具有提高機體免疫力及防癌、抗癌的功效，是一種功能與美味完美結合的上乘佳品，在日本被譽為“夢幻神奇之菇”，其名貴程度可比肩冬蟲夏草、塊菌等珍品。近年來，由于繡球菌在醫療保健方面的卓越功效使其逐漸成為全球研究開發的熱點，許多相關醫藥、保健產品也相繼面世。然而，因繡球菌野生資源十分稀少，人工栽培難度大，迄今為止，全球目前僅日本、韓國、中國等國家的少數幾家單位掌握人工栽培技術，產品非常緊缺，國內市場鮮見其貨。