產品類型：
醬油、雞精、醋及調味醬等調味品。
臘肉、臘腸、香腸等醬鹵肉。
冰淇淋、冰棍、雪糕等冷凍飲品及飲料（果、蔬汁飲料、碳酸飲料、罐裝茶飲料等。
糕點（餅干）、面包、蜜餞、糖果。
涼拌菜、醬腌菜、冷食菜及面筋、豆腐等豆制品。
啤酒、果酒、黃酒及葡萄酒等酒類。
膨化食品、淀粉類食品、油炸小食品、早餐谷物、方便面、速凍預包裝面米食品等以糧谷、果蔬類為原料加工的食品。
鮮蛋、蛋白片及蛋黃粉等蛋制品。
酸奶、煉乳、奶（乳）粉及干酪等乳制品。
檢測項目：
（1）微生物指標：
細菌總數、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、大腸埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、產氣莢膜梭菌、蠟樣芽孢桿菌、單核細胞增生李斯特氏菌、霍亂弧菌、阪崎腸桿菌、空腸彎曲菌、銅綠假單胞菌、腸球菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜熱菌芽孢（需氧芽孢總數、平酸芽孢和厭氧芽孢）、罐頭食品商業檢驗等。
（2）理化指標：
維生素B12、葉酸、游離生物素含量（微生物法）檢測；水分、灰分、蛋白質、脂肪、硒、
三聚氰胺、粗纖維、多糖、三萜類物質、蟲草素、蟲草酸、腺苷、氨基酸、水溶性維生素等；鉛、砷、汞、鎘等重金屬；生物毒素測定、農藥殘留、獸藥殘留等。
蔗糖、黃曲霉毒素M1、苯并（a）芘、糖精鈉、合成著色劑（新紅、檸檬黃、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、赤蘚紅、亮藍）、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、不溶性膳食纖維、氨基酸（水解）、氨基酸（游離）、誘惑紅、梔子黃、紅曲色素、牛磺酸、乳酸菌飲料中脲酶的定性、動物食品中克倫特羅、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹橙B、蘇丹橙7B、胭脂樹橙、羅丹明B。
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