可食用，味道鮮美，是一種優良食用菌。可藥用，益腸胃，化痰理氣。含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需氨基酸。可利用發酵罐培養菌絲體。羊肚菌為真菌植物真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers. 尖頂羊肚茵每百克干品含蛋白質24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，http://ynyulong.cn.alibaba.com 主營：野生食用菌如：羊肚菌；松茸；黑虎掌；雞樅；干巴菌；塊菌；美味白牛肝；紅蔥；白蔥；黃賴頭；高腳蔥；黑牛肝；紫牛肝；青肝菌；雞油菌；桂花菌；黃虎掌；紅菇；奶漿菌；谷熟菌；白落傘；黃落傘；細腳黃；紅乳牛肝；野生靈芝；野生木耳；野生香菇；青頭菌；老人頭；刷把菌等一系列干品，速凍，鹽積為主體的統貨及加工成品；以及云南各類野生菌產品的批發和銷售。