野生香菇是寄生在青杠樹(shù)上，素有“山珍”，“菇中之王”之稱(chēng)，是歷代的“m廷貢品”，民間宴席的“素中之葷”其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的鈣、磷、鐵以及維生素B1和維C，它的蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸可增強(qiáng)人體免疫能力，所以被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)譽(yù)為“植物肉”“植物性食品的頂峰”，是當(dāng)今世界風(fēng)行的佳宴珍品。