黃絲菌（雞油菌、蛋黃菌）雞油菌制作指導：雞油菌，分鮮、干品兩種。鮮雞油菌在食用時，先去凈雜質，剪掉根，洗凈，放入開水鍋中焯3～5分鐘后撈出，投涼，即可烹調，也可浸泡在涼水中備用。干品在食用時，先用開水泡發至軟，去雜質及根，洗凈即可。子實體肉質，全菌杏黃色、蛋黃色或枇杷黃色，有濃郁的杏仁果香味，微甜；可食，香氣濃郁，顏色悅目，鮮美可口,營養豐富，是著明的世界型食用菌。富含有胡蘿卜素、維生素A、C和鈣、鐵、磷等多種礦質營養。中醫認為，該菌性微味甘，有清目利肺、益腸胃之功效，經常食用可治療維生素A缺乏所引氣的皮膚粗糙或干燥癥、夜盲癥、視力失常、眼炎等疾病。以及預防某些呼吸道感染的疾病。雞油菌，分鮮、干品兩種。鮮雞油菌在食用時，先去凈雜質，剪掉根，洗凈，放入開水鍋中焯3～5分鐘后撈出，投涼，即可烹調，也可浸泡在涼水中備用。干品在食用時，先用開水泡發至軟，去雜質及根，洗凈即可。使用提示：每次攝入濕重50-80克即可。