紅菇紅菇身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸問題的54.4%。紅菇干品每百克含蛋白質15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。女人養顏靚湯---紅菇山藥排骨湯做法：1 原料：500g排骨（4個人的量），500g山藥，50g紅菇，適量的姜，鹽和料酒；2先將排骨焯下水，去除肉里的血沫；3 往煲湯鍋里（這里用的是砂鍋）放2.5L的水，燒開，放入剛才焯過水的排骨，加入姜塊，料酒。4 將干紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然后用冷水稍微沖洗后，浸泡著；5 湯燒開后，轉入小火燉30分鐘后，加入山藥大火煮開后，再燉10分鐘；6 加入紅菇，并把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質后，一起倒入大火再燉8-10分鐘。7 最后，加入適量的鹽調味即可。