一、回鍋老人頭　　特點：肉肥而不膩，菌鮮脆可口。　　制法：老人頭菌切片，氽水漂洗后待用；豬后腿肉切成薄片。旺火入油，加入郫縣豆瓣煸炒至色紅，入豬肉，再放入菌加調味品、青蒜苗，炒幾下即可　二、小排燉老人頭菌　　原料：凈老人頭菌200克，小排骨100克，枸杞子15克。　　調料：高湯400克，雞精5克，大蔥15克（切大塊），姜片5克，大蒜子3只。　　制法：　　1、將老人頭菌和小排骨分別焯水，以除異味，　　2、將小排骨放入高湯中，加大蔥、姜片、大蒜子燒開，改小火煨至酥爛脫骨，然后放入老人頭菌燒15分鐘，加入雞精即可。　　三、杭椒炒素鮑　　原料：凈老人頭菌125克，青杭椒（小細青椒）75克。　　調料：耗油10克，黃豆醬油5克，蒜片4克，精鹽2克，白砂糖3克，姜汁酒5克，雞精2克，精致油15克（實耗），芝麻油5克，淀粉5克。　　制法：　　1、將老人頭菌焯沸水，并瀝干水分；另將杭椒摘去籽，清洗干凈。　　2、起中量油鍋，燒至六成熱，將原料投入過油，至表面水分蒸發，倒出瀝油。原鍋留少許油，爆香蒜片，放入調味品，勾厚芡，再將原料放入翻炒均勻，淋入芝麻油即可。昆明昌吉野生菌經營部自一九九八年從事野生菌銷售、批發事宜以來，一直以優質的質量、較低的價格及誠心誠意的服務態度為經營宗旨，以互贏互利、長久合作為經營目的。長期為重慶、成都、廣州、北京等各大城市提供野生菌干品，深受客戶的信賴。現已開通淘寶店，希望能為各地朋友提供優質低價的野生菌。無論您是餐館、酒店、個人還是干貨專賣店或野生菌經營商，我們都將以絕對的價格優勢向您提供各類野生菌干品。希望能為您帶來實惠并真誠希望能與您長期合作！我經營部竭誠為您長期提供以下各種野生菌干品黑虎掌羊肚菌 青頭菌干巴菌雞樅松茸紅蔥菌白蔥菌牛肝菌黑木耳老人頭雞油菌竹蓀菌紅菇乳牛肝黃/白露傘香菇金耳黃虎掌 珊瑚菌其它野生菌我們由專人在主要野生菌出產縣進行采購，具有充足的貨源及價格優勢，并保證為您提供的絕對是貨真價實的野生菌。門市地址：昆明市盤龍區小莊村209號聯系電話：0871-58955791357716716713759540889