通江銀耳起源于清光緒六七年間（1880～1881），通江縣陳河鄉霧露溪畔九灣十八包為發祥地。本品完全采用發祥地特級品通過手工精選，傳統方式加工而成。銀耳其營養和藥用價值在《御香縹緲錄·御膳房》、《本草問答》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、《銀耳藥理研究》等古今史典中均有詳細論述。食用方法：1、取本品適量用溫水發漲洗凈置于搪瓷、鋁鍋、砂鍋等容器內，按1：200的比例加入冷水，先猛火燒開5分鐘改為文火燉至膠凍狀，根據食者喜愛適量加入冰糖、鮮果肉、鮮果汁即可。2、不喜甜食者，可適量加入排骨、豬蹄、雞、鴨等葷燉別有風味。3、可自制加工銀耳冰糕、銀耳冰淇淋、冰凍銀耳湯、八寶銀耳、銀耳茶等。營養成分表（4種核心營養素）項目每100克營養素參考值%能量837 kj9.9%蛋白質10 g16.7%脂肪1.4 g2.3%碳水化合物36.9 g12.3%鈉82.1 mg4%