新疆巴楚縣位于天山南麓，塔里木盆地和塔克拉瑪干沙漠西北邊緣，東與阿克蘇地區阿瓦提縣接壤，南與麥蓋提縣為鄰，西與伽師縣相連，北與天山支脈柯坪山脈為界。巴楚蘑菇生長在特殊的自然環境中，巴楚氣候干熱，屬典型的溫帶大陸性干旱氣候。葉爾羌河沿岸土地潮濕而疏松，縣境內擁有318萬畝原始胡楊林，是目前世界上現存面積最大、最集中，生活力極強，備受世人關注。在林區的地面土層中含有大量腐熟的胡楊林樹葉，每年4、5月間，春雨降過或經冰山雪水浸潤之后，氣溫多在15~21攝氏度之間，此時巴楚蘑菇就在廣闊的林區地面上稀稀疏疏，零零星星破土而出，巴楚蘑菇產于著名的新疆巴楚縣原始胡楊林，是葉爾羌河水，千年胡楊林，干旱少雨的大漠氣候條件經大自然融合孕育出的一種綠色珍惜食用菌，素以純天然，質嫩味美，營養豐富而著稱，該蘑菇的菌蓋呈黑木耳狀，中有凹坑，菌柄乳白色，下粗上細，中空，根部主體亦呈圓形，有須根，新疆農科院將這種蘑菇鑒定為“皺柄羊肚菌”，此菌屬囊菌綱，盤菌目，馬鞍菌科，是世界上罕見的稀有菌種。氨基酸，脂肪酸，礦物質元素等成分測定：巴楚蘑菇子實體中含17種氨基酸，菌蓋，菌柄氨基酸含量（g/kg）分別為19.46和13.14，必須氨基酸含量為9.26和2.41，必須氨基酸分別占各自氨基酸總量的47.58%和48.78%。礦物質元素鋅的含量為823mg/kg。油酸、亞油酸、亞麻酸組成的不飽和脂肪酸的含量為8.56%。