食用菌型真空快速冷卻機 可在蘑菇，蔬菜，花卉收后3時間內消除其田間熱，降低呼吸強度等生理活動和生化變化，使其在采后20-30分鐘內迅速均勻冷卻，

從而減少和抑制生物繁殖，殺滅害蟲，大大降低腐爛率，保持產品原有色、香、味和營養成分，延長保鮮期和貨架壽命。 主要適用于：生鮮蔬菜、水果、鮮切花，鮮肉及水產品等。

本機利用的果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原理，使其迅速冷卻降溫。它具有其他冷卻方法所不具備的諸多特點：

1。冷卻速度快，只需要20-30分，強風預冷要5小時，冷庫需要10小時。

2。冷卻均勻，品質高。冷卻后各部分溫度均勻。

3。有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以殺死部分害蟲。

4。冷卻后、果蔬鮮度、色度、味覺良好、儲藏時間長。

5。真空環境下進行，潔凈衛生，免受空氣污染迅速冷卻，內外溫度冷卻均勻，凍透心。能耗低，果蔬保鮮期長！