茶葉殺青設備的原理   微波殺青原理：殺青是指通過高溫或者其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。

微波殺青過程： 微波殺青機外部結構與常規微波干燥設備類似；主要是其微波腔體內設置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發的水分子在一定范圍內得以保留形成殺青環境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經過3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質殺青處理。

與傳統的燃煤方式相比，微波殺青、干燥的綜合成本可降低8.5個百分點，而且加工出的茶葉售價要高出30%。用電能取代燃煤、燃柴的供能方式，無噪聲，無煙霧、無灰塵之害，加上微波有較強的殺菌作用，茶葉產品衛生安全。同時微波技術改變了制茶工人的勞作方式，減輕了勞動強度，對茶葉加工技術的進步有現實的意義。日本、韓國將微波技術應用于茶葉加工取得良好的經濟效益、我國是個茶葉生產大國，茶葉的現代化加工技術應用有廣泛市場前景。經過多年努力微波設備制造技術完全可以滿足市場需求，康來微波設備公司以專業的水準推出多種茶葉微波處理設備，已經被越來越多的茶葉加工企業認可?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?/font>