真空預冷溫度均勻，采用真空的原理預冷，產品溫度均勻下降，不會外冷內熱（使產品繼續生長）。

    真空預冷會消除大部分有害氣體。在真空環境下冷卻，乙烯等有害氣體，會隨著空氣大量被排出。

新士宇真空預冷機特點：

1. 配置進口真空泵，可自動進行真空能量調節；

2. 配置高性能捕水器，捕水溫度波動小，效果好，壽命長；

3. 配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器，測量元件精度與準確度高；

4. 獨特設計氣動壓力密封，確保真空度泄露率處于較低水平；

5. 具有自動和手動雙重操作系統；