熱泵紅薯粉烘干粉條要領:
一、要選對紅薯粉的烘干方式:紅薯粉烘干可以采取平鋪和掛式兩種方式,如果是粉條,掛式較合適,如果是紅薯粉片就需要平鋪了,這樣也是為了更好的配合干燥風路的使用,一般溫度定在 40~50 度就可以了,產品的不同決定者時間,一般 8 小時到 12 小時不等。
二、定型時間壓要控制好:如果時間沒有控制好紅薯粉很容易斷,吃起來也沒了口感。所以紅薯粉條先要過冷水一遍,再由竹竿挑起瀝干進冷庫定型,定型時間要看你烘干的紅薯粉多少來定。
1 ,空氣能烘干處理是在常溫常壓下的一種烘干工藝,烘干過程中溫度均勻上升,干燥速度合理,避免了紅薯粉絲在高溫高壓環境下的過快脫水,而造成變形。
2 ,空氣能烘干節能環保,無廢氣、廢水、廢渣的排出,對環境不造成任何影響。
3 ,空氣能烘干機組,溫濕度控制全自動,控制準確、操作簡單,深得廠家喜愛和推崇。
4 ,空氣能烘干機,保證了紅薯粉絲的品質,而且熱能損耗低,大大降低了廠家的制作成本。
紅薯粉的制作工藝流程相對來說比較復雜一點,每一個環節都比較重要。從紅薯打漿或淀粉加水攪拌到壓榨成紅薯粉條到過冷水浴,之后再就是進行重中之重的紅薯粉烘干機干燥操作。具體的工藝方案如下:
1 、 將紅薯打漿或用紅薯淀粉加水攪拌——紅薯打漿也就是將紅薯洗凈削皮后切成小塊,用機器打漿,并將漿中的水分和淀粉過濾分離,得到純正的紅薯粉。紅薯淀粉加水攪拌就是用備好的紅薯淀粉加溫水,用機器均勻攪拌成面團。
2 、 壓榨紅薯粉條——利用機器擠壓紅薯面團,使其變車窗那個粗細均勻的紅薯粉條。
3 、 進行冷水浴——將紅薯粉條過一下冷水浴,再由竹竿挑起來瀝干,放入冷庫進行定型。
4 、 干燥處理——經過以上 3 個步驟之后,熱泵紅薯粉烘干機就要隆重登場了。此時可以將紅薯粉條推入烘房內,啟動紅薯粉烘干機,進行升溫排濕干燥。通過 PLC 可編輯系統,精準調控溫濕度時間等參數,讓紅薯粉在一個適宜的環境進行水分去除。