楊珊珊
山西原平農校

【中文摘要】 <正> 滑菇又名珍珠菇、滑子蘑和光帽鱗傘,世界上主產于日本,我國東北有商品生產。該菇朵形小,結菇密集,耐寒性強,口味鮮嫩,營養豐富,藥效顯著。據分析,每百克干品含粗蛋白33.76克,純蛋白15.13克,脂肪4.03克,總糖38.99克,維生素B_2 0.05毫克,維生素C 8.83毫克,維生素D 原0.223毫克。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1988年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1988-04-013