【作者】 張引芳

【機構】 上海浦東天廚菇業有限公司

【摘要】 指出食用菌工廠化生產4個特點和優勢,從食用菌工廠化發展進程,工廠化生產的品種、規模、技術水平,分析我國食用菌工廠化生產的現狀。提出我國食用菌工廠化生產的發展思路及相關建議,包括項目系統風險的防范,科研系統的技術支撐,社會化分工與產品標準的建立,配套設備的開發,以及人才培養等。

【關鍵詞】 工廠化;食用菌;發展趨勢;特點;對策

【文獻出處】 浙江食用菌, Edible Fungi of Zhejiang, 編輯部郵箱 , 2010年04期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-04-005