蔡友華; 范文霞; 劉學銘; 陳衛東; 徐玉娟; 陳智毅
廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所; 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所; 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所; 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所; 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所; 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所 廣東省農產品加工公共實驗室; 廣東廣州510610; 江西農業大學生物科學與工程學院; 江西南昌330045; 廣東省農產品加工公共實驗室; 廣東廣州510610; 江西農業大學生物科學與工程學院; 江西南昌330045; 廣東省農產品加工公共實驗室; 廣東廣州510610; 廣東省農產品加工公共實驗室; 廣東廣州510610; 廣東省農產品加工公共實驗室; 廣東廣州510610; 廣東省農產品加工公共實驗室; 廣東廣州510610

【中文摘要】 利用響應面法優化巴西蟲草(Cordyceps brasiliensis)液態發酵培養基。在預備實驗的基礎上,采用Plankett-Burman設計對影響巴西蟲草菌絲體產量的液態發酵培養基組分進行了篩選,確定主要影響因子為葡萄糖和牛肉膏。再用最陡爬坡實驗逼近以上2個因素的最大響應區域。最后通過中心組合設計和響應面分析法,確定了主要影響因子的濃度。優化后的培養基組成為:葡萄糖4.46g/100mL,可溶性淀粉2g/100mL,蠶蛹粉4g/100mL,牛肉膏2.93g/100mL,KH2PO40.1g/100mL和MgSO4·7H2O0.15g/100mL。

【中文關鍵詞】 巴西蟲草; 發酵; 響應面法; 中心組合設計
【基金】農業結構調整重大技術研究專項“巴西蟲草產業化技術研究”(編號:06-08-03B);; 廣東省科技攻關項目“蟲草多糖的高效制備技術及降糖功能食品開發”(編號:2005B20401020)的部分研究內容

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2007年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2007-02-013