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余尊祥 云南師范大學
【中文摘要】 <正> 適宜食用菌菌絲生長的pH值范圍為3～8,最適pH值為5.0～5.5。在pH值大于7.5時大部分食用菌生長受阻,大于8.5時生長停止。上述的pH值適宜范圍也適于有害微生物的生長,這些有害微生物會與食用菌爭奪養料,污染菌種、菌料,引起病害,使食用菌生產造成損失。
【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1986年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1986-03-006
