陳君琛; 沈恒勝; 湯葆莎; 楊加金
福建省農科院農業工程技術研究; 福建省農科院農業工程技術研究; 福建省農科院農業工程技術研究; 南靖嘉田木耳開發公司 福州350003 ; 福州350003 ; 福州350003

【中文摘要】 大杯蕈屬中偏高溫型食用菌,福建省夏天可以出菇,豐富了食用菌生產的淡季市場。本文對其生物學特性、周年高產栽培以及產品保鮮加工等技術進行闡述。為菇農栽培生產大杯蕈提供指導依據。

【英文摘要】 Clitocybe maxima is an edible fungi with temperature category of middle or high,therefore it is capable of fruiting during summer in Fujian.In order to guide persons who are interested in cultivation of Clitocybe maxima,this paper provided various information of this mushroom on its characteristics of physilogy,cultivation technique and fruit body processing.

【中文關鍵詞】 大杯蕈; 高產栽培; 加工技術
【英文關鍵詞】 Clitocybe maxima; High-Yield Cultivation; Processing technique
【基金】福建省科技重點項目(2005N027)

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2005年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2005-05-010