俞志純
福建閩東真菌研究所永安竹蓀場

【中文摘要】 <正> 皺環球蓋菇,又名皺球蓋菇、大球蓋菇,國家。1992年4月,三明真菌研究所顏淑婉從國外引進菌種,采用基內菌絲分離和尖端菌絲提純獲得純菌絲體,制成栽培種,經試栽獲得成功高產,并逐步推廣。皺環球蓋菇是聯合國糧農組織向發展中國家推薦的新菇種之一,也是國際菇類交易市場上的十大品種之一。皺環球蓋菇營養豐富,經測定每100克干品中,含粗蛋白29克、脂肪0.66克、碳水化合物54.9克,含18種氨基酸,以及各種維生素和人體必需的多種礦物質磷、鈣、鐵、鎂等,碳水化合物中多糖含

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-04-011