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    通向食用菌新知識的橋梁――情報信息


    【發布日期】：2010-05-08

    陳沈珍
    福建省三明市食品工業研究所

    【中文摘要】 <正> 引言在人類食品由動物蛋白逐步擴大到植物蛋白、菌類蛋白的當今時代,食用菌被人們冠以“菜中之葷”、“菜中之肉”、“健康食品”等美譽,越來越為世界各國所重視。近年來,隨


    【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1989年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1989-03-005

     
     
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