上官舟建
福建省三明真菌研究所 三明365000

【摘要】<正>真姬菇Hypsizigusmarmoreus又稱玉蕈、蟹味菇等 ,隸屬于擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬。真姬菇味道鮮美 ,質地脆嫩 ,營養價值高 ,還具有一定的藥用價值 ,故在國內外市場很受歡迎。三明真菌研究所從 1996年起便進行真姬菇的相關研究 ,1998年由福建省科委立項 ,已完成并通過省級專家鑒定。在此 ,將有關真姬菇生物學特性和栽培技術的研究結果介紹如下 :1　真姬菇生物學特性1.1　形態和生態習性　1.1.1　子實體形態　子實體叢生 ,菌蓋幼時球形 ,成熟后漸平展 ,直徑 1～ 7.5cm ,菌蓋表面光滑 ,近白色至灰褐色 ,干后呈灰色至褐色。菌蓋四周色淺 ,

【基金】福建省重大科技項目內容之一 ,項目編號 2 0 0 0 -S - 0 0 5

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2004年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2004-01-011