張嘉碩; 王桂林
云南省藥物研究所; 云南省藥物研究所
【中文摘要】 <正> 本文就側耳中的營養成份蛋白質和氨基酸作分析。實驗表明人工栽培的側耳中,蛋白質的含量為28%左右,測定的氨基酸為17種,總量為23.77%,其中必需氨基酸占氨基酸總量的37.05%(見表1),是一種氨基酸組成優于一
【文獻出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-010
張嘉碩; 王桂林
云南省藥物研究所; 云南省藥物研究所
【中文摘要】 <正> 本文就側耳中的營養成份蛋白質和氨基酸作分析。實驗表明人工栽培的側耳中,蛋白質的含量為28%左右,測定的氨基酸為17種,總量為23.77%,其中必需氨基酸占氨基酸總量的37.05%(見表1),是一種氨基酸組成優于一
【文獻出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-010