羅冠英
華南農學院園藝系

【中文摘要】 <正> 一、緒言草菇Volvariella volvacea(Bull,ex Fr.)Sing是熱帶亞熱帶地區主要食用菌,含有豐富氨基酸和維生素C,被列為保鍵食品,據考證,草菇的人工栽培在二百年以前可能由我省南華寺僧人所創,光緒元年出版的曲江縣志十二卷土產篇有這樣的記載,“貢菇產南華寺,國朝歲貢四箱。”又廣東英德縣續志(1930)卷16卷菜類篇的記載:“稈菇又名草菇,稻草腐蒸所生,或間用茅草亦生,光緒初溪頭鄉人始仿曲江南華制法。”可見

【文獻出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1983年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-04-012