【作者】李曉勇 范黎
【機構】首都師范大學生命科學學院
摘要：對李氏塊菌Tuber liyuanum子實體的不同提取物,包括甲醇提取物(ME)、乙醇提取物(EE)、丙酮提取物(AE)、正丁醇提取物(BAE)和乙酸乙酯提取物(EAE),進行清除DPPH自由基、羥基自由基、超氧陰離子自由基、鐵離子螯合能力、還原力以及總酚含量的測定和研究,發現ME對DPPH自由基、超氧陰離子自由基清除及還原力活性最高,EC50值分別為23.37mg/m L、11.65mg/m L和24.47mg/m L;EE對羥基自由基清除和鐵離子螯合能力活性最高,EC50值分別為7.24mg/m L和小于0.5mg/m L;ME的總酚含量最高(3.08mg GAE/g提取物),其次是EE(1.34mg GAE/g提取物),提取物總酚含量與抗氧化活性呈現出一定的正相關性。
基金：國家自然科學基金(31270058)； 北京市自然科學基金(5122003)；
關鍵詞：白塊菌; 子實體; 自由基; 多酚;