【作者】吳克 蔡敬民 劉斌 丁佐龍 張潔 潘仁瑞 錢芳

【機構】中山大學生命科學學院生物化學系；

【摘要】黑曲霉A3（AspergillusnigerA3）的固體培養(yǎng)物浸出液，經(jīng)過多步分離純化后，獲得三個組份的木聚糖酶，稱為xⅠ、xⅡ和xⅢ。經(jīng)7％凝膠濃度的盤狀電泳分析均為單一組份。經(jīng)等電聚焦電泳測xⅠ、xⅡ和xⅢ的等電點分別為6.8、5．5和6.1。SDS－PAGE測得亞基分子量（Da）分別為xⅠ，42000；xⅡ，20000；xⅢ，3000。三個酶組份的最適反應溫度分別為xⅠ，40℃i；xⅡ，50℃；xⅢ，50℃。最適反應pHxⅠ，3．5；xⅢ，4．5；xⅢ，5．0。保溫一個小時后，酶的半失活溫度分別為xⅠ，55.6℃；xⅡ，54.8℃；xⅢ，46.6℃。金屬離子Ag+、Hg2+、Ni2+和脲對不同的酶組份具有一定的影響。 

【基金】安徽省自然科學基金；

【關鍵詞】黑曲酶; 木聚糖酶; 純化和性質;