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《食藥用菌》
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2014年
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第3期
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木耳干耳片組織分離的新方法研究
【發布日期】:2016-03-09
【作者】 李曉; 孟秀秀; 陳衛衛; 李鵬; 孫賀男; 任洋洋; 高偉;
【機構】 食
藥用菌
教育部工程研究中心;
【摘要】 <正>
黑木耳
子實體新鮮時半透明膠質,富有彈性,呈耳狀、葉片狀或不規則形;干燥后收縮成革質,較薄,有一定韌性[1]。
菌種
生產時不易進行組織分離。傳統組織分離方法多以新耳,或用水泡開的干耳作為材料[2]。操作方法繁瑣而又極易污染,且多使用氯化汞試劑,不僅對環境造成污染,對木耳也 更多還原
【關鍵詞】 木耳; 組織分離; 干耳片;
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