甘南州尖頂羊肚菌菌絲體液體發酵培養研究
Study on Liquid Fermentation of Mycelia of Morchella conica in Gannan Autonomous Prefecture

【作者】 康小虎； 蔡亞東； 孫宜法； 謝放； 任愛梅； 孟憲剛；

【Author】 KANG Xiao-hu,CAI Ya-dong,SUN Yi-fa,XIE Fang,REN Ai-mei,MENG Xian-gang(School of Chemistry and Bioengineering,Lanzhou Jiaotong University,Lanzhou Gansu 730070)

【機構】 蘭州交通大學化學與生物工程學院生物工程系；

【摘要】 對甘南藏族自治州尖頂羊肚菌進行液體發酵培養,以干菌絲體得率為指標,設計正交試驗優化其液體發酵培養基和培養條件。實驗結果表明最佳培養基組合為白砂糖30 g.L-1、豆粕粉15 g.L-1、KH2PO40.75 g.L-1、MgSO4.7H2O 0.5g.L-1、維生素B10.03 g.L-1。最優液體發酵條件為溫度25℃,培養液初始pH7,接種量10 mL,轉速120 r.min-1,培養時間8 d。

【關鍵詞】 甘南藏族自治州； 尖頂羊肚菌； 液體發酵；
 
　　【文內圖片】

不同碳源對干菌絲體得率的影響

不同氮源對羊肚菌干菌絲得率的影響

【分類號】S646.9