黑木耳菌絲及子實體對鉻的富集研究
Research on the Bioaccumulation Characteristics to Cd of Mycelia and Fruiting Bodies of Auricularia auricularia-judae Strains

【作者】 柴紅梅； 汪祿祥； 和麗忠； 趙靜； 黎其萬； 趙永昌；

【Author】 CHAI Hong-mei1,WANG Lu-xiang2,HE Li-zhong2,ZHAO Jing1,LI Qi-wan2,ZHAO Yong-chang1(1.Institute of Biotechnology & Genetic Germplasm,Yunnan Academy of Agricultural Science,Kunming Yunnan 650221; 2.Institute of Quality Standard and Testing Technology,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Kunming Yunnan 650221)

【機構】 云南省農科院生物技術與種質資源研究所； 云南省農業科學院質量標準與檢測技術研究所；

【摘要】 食用菌對多種重金屬都有富集特性,因此應更關注食用菌的栽培和食用安全性。本研究中,選擇了黑木耳的2株野生菌株YAASM1399、YAASM1402和2株栽培菌株YAASM2691、YAASM2692,測定當培養基質中Cd濃度不同的條件下,搖瓶液態培養的菌絲體及袋料栽培的子實體中的Cd濃度變化。結果表明,隨著培養基質中Cd濃度的增加,菌絲體中的Cd濃度在極顯著增加,而子實體中Cd濃度增加趨勢較為平緩,培養基質中Cd濃度相同的情況下,菌絲體中的Cd濃度是子實體中的10倍～20倍;當培養基質中Cd濃度達到0.61 mg.kg-1時,只有菌株YAASM2692的子實體中Cd濃度為0.74 mg.kg-1,其它菌株子實體中的Cd濃度均已超過國家衛生要求標準1.0 mg.kg-1。

【關鍵詞】 黑木耳； 液體培養； 袋栽； 鎘； 富集；

【文內圖片】

菌株YAASM1399菌絲體和子實體中的鉻濃度比較

菌株YAASM1402菌絲體和子實體中的鉻濃度比較

菌株YAASM2691菌絲體和子實體中的鉻濃度比較

菌株YAASM2692菌絲體和子實體中的鉻濃度比較

【基金】 國家科技支撐項目“重要農產品主要爭議性重金屬限量指標的再評價”(2009BADA7B06)

【分類號】S646.6