參加會議的領導和嘉賓還有：中國醫學科學院藥用植物研究所王秋穎研究員，中國醫學科學院藥用植物研究所蘭進研究員，中國食用菌協會副秘書長劉素梅，浙江省食用菌協會副會長、杭州華丹農產品有限公司總經理、高級農藝師韓省華，浙江省農業科學院園藝所食藥用菌育種與栽培研究室主任、《食藥用菌》雜志主編蔡為民，湖北三峽職業技術學院副院長、宜昌市食用菌協會會長曹孫志，宜昌三峽旅游職業技術學院王紹柏教授等。
大會開幕式上，宜昌市政府副秘書長呂林首先致歡迎辭，中國菌物學會理事長劉杏忠、中國食用菌協會秘書長何海龍、中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長劉自強分別致辭。“天麻之父”徐錦堂教授年歲較高由于身體原因不能到會，特別讓其學生中國醫學科學院藥用植物研究所蘭進研究員宣讀賀詞。開幕式上，昭通宏聯天麻開發有限公司與諸城市良工機械有限公司簽訂了68萬元新型煤柴兩用節能滅菌鍋及液體菌種發酵罐購銷協議，陜西省西鄉縣食用菌研究所與宜昌望氏天麻專業合作社簽訂50萬元天麻菌種購銷協議。會議由湖北省食用菌協會會長、華中農業大學博士生導師邊銀丙教授主持。
大會邀請了我國知名天麻專家、原中國科學院昆明植物研究所周鉉教授作《目前我國天麻研究存在的問題》、原中國醫學科學院藥用植物研究所徐錦堂教授作《中國天麻研究五十年回顧》（蘭進代作報告）、中國醫學科學院藥用植物研究所郭順星研究員作《蜜環菌和萌發菌的復壯及天麻保健食品開發現狀分析》、云南財經大學商學院李正雄副教授作《我國當前天麻市場供給及產業發展報告》特邀專家報告。在12日下午的主題報告里，安排了11個涉及天麻生態習性、科研調查、栽培技術、食品保健、醫藥開發等多個方面的主題報告，會場座無虛席。
12日晚，全國天麻會議頒獎典禮暨文藝晚會邀請了三峽電視臺知名節目主持人王姿領銜主持。頒獎典禮中，先后頒授了“2012年首屆全國天麻會議”突出貢獻獎、“2012年首屆全國天麻會議”指定產品、全國天麻生產先進工作者、全國天麻生產先進單位、全國天麻生產先進縣（基地），其中，還特別頒授原中國醫學科學院藥用植物研究所徐錦堂教授、原中國科學院昆明植物研究所周鉉教授為“中國天麻研究終生成就獎”，宜昌三峽旅游職業技術學院王紹柏教授為“全國天麻產業發展突出貢獻獎”，對這些在我國天麻科研和生產中作出卓越貢獻的專家予以表彰。
13日上午，參會代表前往遠安，在天麻產品推介會前，中國食用菌協會、中國菌物學會、中國食品土畜進出口商會食用菌分會、易菇網、湖北省供銷合作總社指導，中共遠安縣委、遠安縣人民政府主辦，湖北森源實業投資集團承辦的“中國森源香菇文化村百億百村項目暨香菇網上交易平臺啟動儀式”在遠安鵬程國際廣場舉行。中華全國供銷合作總社黨組成員、理事會常務理事于培順，中國食用菌協會會長、國際蘑菇學會副主席張祥茂，中國食用菌協會秘書長何海龍、中國農產品經紀人協會常務副會長張元宗，中國菌物學會理事長劉杏忠、秘書長文華安，湖北省供銷合作社主任趙東風、副主任張永紅，宜昌市政府副市長趙彥博，遠安縣委書記周正英等領導和嘉賓出席。近千名嘉賓和市民參加了此次活動。
啟動儀式結束后，全國天麻會議產品推介會在遠安國際大酒店舉行。
13日下午，參會代表還參觀了全國食用菌行業優秀龍頭企業、湖北省農業產業化重點龍頭企業、湖北省林業產業化重點龍頭企業，全國規模最大的菌種生產企業：湖北森源生態科技股份有限公司。部分代表還自行在會期前后深入宜昌市夷陵區的下堡坪、鄧村等鄉鎮天麻基地考察、參觀和學習。
會議期間還開設食藥用菌展覽，近二十余家參展單位展示最新的食用菌設備及天麻產品，大方天麻展位穿著小數民族服裝的工作人員成為一道靚麗風景。展會期間，諸城市良工機械有限公司現場被客戶預訂了近20臺煤柴兩用滅菌鍋，宜昌狀元天麻合作社、昭通神農烏天麻良種繁育有限公司等多家展位的產品銷售一空。
此次在我國著名天麻產區湖北宜昌召開全國天麻會議，打破了我國2002年10月在陜西省略陽縣召開“2002國際天麻學術研討會”之后近十年沒有天麻專題會議的記錄，成為我國近十年來舉行的最具規模、最具影響力的天麻產業盛會，會議學術水平高、從業人員參與性強，將是我國天麻產業發展的一個里程碑。
本屆會議由易菇網發起，中國菌物學會、中國食用菌協會、中國食品土畜進出口商會主辦，湖北省食用菌協會、易菇網承辦，華中農業大學應用真菌研究所、宜昌市科學技術協會、宜昌三峽旅游職業技術學院、宜昌市食用菌協會、宜昌市天麻協會、宜昌市天麻研究所等單位協辦。
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