第四屆中國蘑菇節論壇演講題目
漳州
漳州市委農辦主任郭福泉先生---創新機制 推動漳州食用菌產業可持續發展
臺灣：
1、大葉大學生物產業科技學系徐泰浩教授--臺灣菇類產業概況與發展趨勢；
2、嘉義大學園藝系洪進雄教授---臺灣菇類休閑觀光產業；
3、葡萄王生技股份有限公司生物工程中心陳炎煉副主任---臺灣菇蕈生技保健食品開發與應用；
4、臺灣林業試驗所張東柱博士---認識臺灣特有珍貴藥用真菌“牛樟芝”；
5、弘光科技大學食品科技系林圣敦博士---臺灣菇類食品加工；
6、臺灣名廚葉正伸先生---臺灣菇類菇蕈美食的發展概況及未來趨勢。
俄羅斯：
俄羅斯《食用菌》雜志主編、莫斯科蘑菇培訓學校校長Alexander Khrenov先生---俄羅斯食用菌產業及食用菌消費趨勢
Russian mushroom industry and Russian mushroom consumption trend in the future
韓國：
京畿道農科院食用菌研究所育種x究室長河泰文博士---韓國的瓶栽菇栽培現狀；
阿銀農產代表金仁哲先生---韓國杏鮑菇栽培技術。
日本：
日本著名食用菌專家、Kinokkusu株式會社研究所所長木村榮一先---穩定栽培的菌床管理基礎技術的介紹-蟹味菇、灰樹花及滑子蘑的空調栽培;
日本獨資包利思特機械(上海)有限公司---日本食用菌（キノコ）產業自動化包裝的介紹 ；
日本起源生物技術株式會社小林恭久部長---食用菌菌種技術的變遷和還原型液體技術的問世；
日本株式會社葛城產業研究所所長的久保貴弘先生---日本的杏鮑菇工廠化瓶栽技術。
荷蘭：
歐洲著名著名蘑菇設備機械專家Christiaens Group總裁Mart Christiaens 先生--雙孢蘑菇產業最新進展和消費趨勢。
