中國食用菌協會文件
中食菌協〔2010〕16號
關于印發《中國食用菌協會第四屆第五次
常務理事(擴大)會議紀要》的函
各省（市、區）食用菌協會、食用菌主管部門、常務理事（部分理事及團體會員）、專家委員會常務委員：
現將《中國食用菌協會第四屆第五次常務理事（擴大）會議紀要》印發給你們。請你們按此次會議精神，深入開展各項工作，發揮自身作用，為社會主義新農村建設做出更大的貢獻。
附件：中國食用菌協會第四屆第五次常務理事（擴大）會議紀要
二0一0年三月二十九日
附件：
中國食用菌協會第四屆第五次常務
理事（擴大）會議紀要
中國食用菌協會于2010年3月24日在北京召開了中國食用菌協會第四屆第五次常務理事（擴大）會議。出席會議的有中國食用菌協會第四屆部分常務理事、理事以及新推薦的常務理事候選人和會員代表等130余人。中華全國供銷合作總社社團管理部部長李殿平、農業部種植業管理司處長龍熹、中國食品土畜進出口商會食用菌分會劉自強等領導和嘉賓應邀出席會議。
會議主要議程：聽取中國食用菌協會第四屆第五次理事會工作報告、黑木耳、香菇、白靈菇三個分會工作報告、調整理事、常務理事的建議及中國食用菌協會2009年度財務報告；審議并通過協會工作報告、人事調整方案；參會代表自由發言；中國食用菌協會會長李樹萍進行總結講話。
中華全國供銷合作總社社團管理部部長李殿平、農業部種植業管理司處長龍熹分別在會上致辭，充分肯定了一年來中國食用菌協會在促進產業發展、服務行業方面取得的成績，高度贊揚了協會在全國范圍內開展的小蘑菇新農村行動實施成果，表示要繼續一如既往的支持協會工作，進一步推動我國食用菌產業發展。
協會常務副會長陸解人在“統籌有序發展食藥用菌產業，為‘三農’作出新貢獻”的工作報告中，對2009年協會開展的工作和取得的成績進行了總結，并對2010年工作作了安排。2010年協會工作的基本思路是以開展食用菌文化年為契機，全面提升行業的知名度和影響力，研究確定工作重點和區域發展重點，推動食用菌產業綜合發展；繼續推進“小蘑菇新農村建設”，搭建節會和雜志、網站兩個平臺；籌建市場信息、食品質量安全和標準化生產三個體系；同時，加強國際合作、同行合作、拓展市場和搞好協會自身建設，舉辦全國食用菌博覽會，為協會第五屆會員代表大會的召開創造良好的外部環境。
下午，會議代表對協會工作報告，尤其是2010年協會開展食用菌文化年活動、召開第五屆會員代表大會以及舉辦2010年全國食用菌博覽會等事宜進行了熱烈的討論。大家表示，積極響應，做好工作，為食用菌產業的發展做出貢獻。同時，會議代表還就協會今后如何充分發揮好服務與協調的功能；做好數量與質量、無序與有序、分散與聯合、手工與機械化之間的轉化；加大食用菌宣傳力度；做好產品深加工；成立食用菌烹飪分會、標準化委員會等提出了很好的意見和建議。大會氣氛熱烈，發言踴躍。
中國食用菌協會會長李樹萍作了總結講話。他指出，近五年是產業飛躍發展時期，通過全行業工作者的共同努力，食用菌產業已成為菇農增收、企業受益、政府滿意的產業之一，主要體現在“四個轉變”：由分散個體生產向工廠化、專業化生產轉變；由單一品種向多品種轉變；由成長型經濟向成熟型經濟轉變；由單純種、養向深加工轉變。這“四個轉變”使食用菌產業成為了發展經濟，富裕一方的惠民產業，受到政府及有關部委的高度重視，尤其是在全國范圍開展的小蘑菇新農村行動計劃以及小蘑菇大產業健康萬里行等活動掀起了產業熱潮，其經驗值得全行業工作者總結并推廣。
他強調，中國食用菌產業未來應以菌種專業化、菌包、原材料工廠化、菌用設備現代化、循環經濟典型化、品種、品質標準化等五方面為奮斗目標。目前工作重點應突出解決以下幾個問題：一是食用菌質量安全問題。各地協會應嚴把質量關，做到從源頭上遏制質量安全問題；二是人才戰略問題。要花大力氣培養壯大科研隊伍，培養行業精英， 以技術帶動發展；三是市場競爭加劇。全行業應共同致力于引導市場朝著有序、良性發展。避免惡意競爭造成農民受害、企業損失；四是加強行業自律。行業無規范發展直接影響食品質量安全，影響消費者維權。建議各地協會加強行業自律規范，保障食品安全，為廣大會員、菇農、消費者維權；五是食、藥用菌的食用價值和藥用價值開發問題。消費者對于食用菌食用價值較為了解，但藥用價值缺乏有效的開拓，而國際則側重于藥用價值的推廣，我國產業應加大食、藥用菌這方面的開發力度，開展在醫藥和保健方面的研究。只有將眼前這些問題解決好，才能強化完善產業鏈條，進一步深化小蘑菇新農村建設，真正使食用菌產業成為帶動農民富裕，國家富強的產業。
最后，他表示，協會將竭盡全力做好第五屆會員代表大會及首屆全國食用菌博覽會的相關籌備工作，希望廣大會員和各地協會積極參與，為中國食用菌協會未來發展建言獻策。同時，協會也將進一步轉變思想，改革創新，為會員和整個行業服務，為加快我國食用菌產業的升級努力奮斗。
會議期間白靈菇分會、香菇分會召開了座談會，各分會代表為產業的發展提出了很好的意見和建議。
