易菇網訊：第18屆意大利阿爾巴(Alba)白松露國際拍賣會在當地時間周日(11月12日)在意大利Grinzane Cavour城堡舉行。來自香港的買家，最終以87500美元或7.5萬歐元，折合大約68萬港元，投得重約850克的稀有珍貴食材白松露。
早有消息指出，受氣候的影響，意大利部分地區松露減產90％，導致松露價格大幅上漲，較去年翻番。松露中的精品白松露的產量更讓人擔心。白松露難以種植，極易腐爛，一般生長在潮濕的森林中，需人工采摘，每年9-12月才能采摘到新鮮的白松露。據了解，過去25年，松露產量下降30%，有些地方更沒有松露出土，由于白松露供應有限，白松露價格由去年每公斤3000至4000歐元，折合大約2.7萬至3.6萬港元，飆升至近期的6000歐元，折合大約5.5萬港元。
松露作為全世界公認的美食屆奢華極品，和鵝肝、魚子醬一起被稱為世界頂級3 大美食，價格高昂也是理所當然的，但買家們并沒有因為價格的急劇攀升而怯步，所以我們就會看到一些白松露天價的信息，但全國松露研究中心的賈尼科洛(Isabelle Gianicolo)指出，此次拍賣會上所得將全數捐做慈善用途。
