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    香菇糯米翅


    【發布日期】:2014-12-04  【來源】:天山網
    【核心提示】:香菇糯米翅

     

    主料:雞翅4個 糯米200g 香菇5朵

    輔料:蔥適量 姜適量 老抽適量 蠔油適量 料酒適量 鹽適量

    步驟

    1.準備的材料有:糯米(提前一夜泡好)香菇,雞翅

    2.把糯米放入蒸鍋中蒸熟

    3.首先先來處理雞翅:用刀對著雞翅一端,貼著骨頭的地方割下去

    4. 繞著骨頭四周割,直到露出一根骨頭

    5.順著骨頭慢慢的把雞翅跟骨頭分離

    6.完成

    7. 把剩下的雞翅都處理好

    8.把處理好的雞翅放入小碗中,加入姜末,大蔥末,料酒鹽腌制,香菇切丁備用

    9. 鍋中倒入適量油,放入香菇煸炒

    10.炒到香菇快熟的時候倒入蒸好的糯米

    11. 稍微煸炒后,依次加入:生抽,老抽,蠔油,鹽,炒均勻后即可

    12. 把炒好的糯米塞入雞翅中

    13.塞好糯米的雞翅

    14.把雞翅放入蒸鍋中,蒸10分鐘

    15. 取一個小碗,依次放入生抽,老抽,耗油,鹽,料酒,淀粉,水,調成汁

    16.鍋燒熱,倒入適量油,放入姜末大蔥末煸香

    17.加入一勺豆瓣醬炒香

    18.倒入調好的汁,燒至濃稠即可

    19.把蒸好的雞翅晾至不燙手后切段,淋上汁即可

     
    關鍵詞: 香菇糯米翅
     
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